DELICIOSAS RECETAS 

 

 

 

 

 

 

 

 

ADEREZO DE CILANTRO Y JALAPEÑO

 

Ingredientes

• 1 jalapeño, sin semillas y picado (le pueden dejar las semillas si lo prefieren picoso)

• Jugo de 3 limones chico

• 2 cucharadas miel de abeja

• 1 diente de ajo, pelado y cortado a la mitad

• 2 cucharitas vinagre balsámico

• ½ taza aceite de oliva

• 1 puño de hojas de cilantro

• ½ cucharita sal

• Pimienta al gusto

 

Elaboración

 

Licuar hasta que esté bien incorporado el ajo, jalapeño (con o sin semillas, dependiendo que tan picante lo quieran), jugo de limón, miel de abeja, vinagre balsámico, aceite de oliva, cilantro, sal y pimienta.

 

Si lo prefieren más dulce agregar más miel de abeja y si lo quieren más acido agregan más limón.

 

SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

Combinar a partes iguales los dos ingredientes, pero esto puede cambiar al gusto del consumidor, nosotros por ejemplo ponemos menor proporción de miel que de mostaza, nos gusta que predomine la mostaza y que la miel aporte su suavidad y dulzor.

 

ENSALADA DE KALE CON MANGO, ALMENDRAS Y ARÁNDANOS + ADEREZO DE MIEL DE ABEJA

Ingredientes

Ensalada:

8 hojas de kale o col crespa, lavada

1 mango, en cuadritos

Arándanos secos, al gusto

Almendras, al gusto

Aderezo de miel de abeja con limón:

3 cucharadas aceite de oliva

1 cucharita miel de abeja

Jugo de 1 limón

Sal y pimienta, al gusto

Elaboración

Lavar y secar la kale.

Separar las hojas del tallo y cortar con las manos en pedazos medianos o chicos.

Para el aderezo mezclar en un platito o recipiente el aceite de oliva, miel de abeja, jugo de limón y lo sazonan con sal y pimienta al gusto.

Agregar el aderezo al bowl donde tienen la kale ya lavada y cortada.

Masajear la kale con el aderezo para que todas las hojas queden cubiertas con el aderezo.

Servir la kale con el mango en cuadritos y decorar con los arándanos y las almendras.

 

ADEREZO DE MIEL Y LIMÓN

2 cucharadas de zumo de limón

1/2 cucharada de piel de limón picada

1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen

2 cucharadas de vinagre

1/2 cucharadita de orégano

1/2 cucharada de miel de abejas

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta negra

Mezclar todos los ingredientes. La sal y la pimienta se agregan al final para poder probar cómo queda la mezcla.

 

ADEREZO DE CILANTRO Y YOGURT

¾ taza hojas de cilantro lavadas

4 cucharadas yogurt griego

2 cucharadas aceite de oliva

1 cucharada jugo de limón

1 cucharada de Miel de abejas

Sal y pimienta, al gusto

Licuar o colocar en la procesadora el cilantro, yogurt griego, aceite de oliva, jugo de limón y sazonan con sal y pimienta al gusto. Una vez mezclado agregar al gusto un chorrito de miel de abeja.

 

ENSALADA FRESCA DE POLLO, LECHUGA Y ZANAHORIA

Ingredientes

1 lechuga mediana

2 zanahorias medianas

2 filetes de pollo

Jugo de 2 limones persas

2 cdas  mostaza

2 cdas  mayonesa (opcional)

1 pizca sal

1 chorrito de vinagre blanco

3 cdas  miel de abejas

aceite de oliva

2 dientes de ajo

Tomamos los filetes de pollo deshuesados y lo llevamos a la plancha, con un poquito de sal,aceite de olivas, y un poco de ajo, luego de cocidos,lo desmenuzamos,y lo reservamos.

Cortamos la lechuga en tiras no muy delgadas,y las zanahorias en tiritas mas finas, y reservamos.

Para la vinagreta: En un tazon mediano, colocamos la mostaza, la mayonesa, la miel de abeja, el jugo de limon, la sal, un poquito de aceite de oliva, y el vinagre blanco, mezclamos con una cuchara de madera todos los ingredientes hasta tener un mezcla homogenea, y reservamos.

Para servir, en un plato grande, colocamos el pollo, la zanahoria y la lechuga, y mezclamos. Inmediatamente, rociamos por encima con la vinagreta, y buen provecho.

 

MUSLOS DE POLLO CON MIEL

Ingredientes

5 unidades de muslos de pollo

150 grs de miel de abejas

1 taza de jugo de Naranja

3 Ramas de Tomillo fresco

Pasta de Ajo

Sal y Pimienta al gusto

Llevar un sartén a fuego medio y con un poco de aceite adicionar nuestros muslos de pollo con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto, lo que vamos hacer es sellar los muslos para que al momento de terminar nuestra cocción a horno no se salgan todos sus jugos.

Una vez sellados (que se doren por fuera los muslos) adicionar en una refractaria y agregar el jugo de naranja, sal, pimienta, bañar con un pincel cada uno de los muslos con un poco de miel y adicionar el tomillo fresco encima.

Llevar nuestra receta de muslos de pollo con miel aun horno precalentado a 150 grados centígrados durante 20 a 25 minutos aproximadamente.

Servir nuestros muslos de pollo con miel observamos que lo que va hacer la miel es caramelizar por fuera nuestro pollo y la mezcla con jugo de naranja hacen una combinación perfecta.

 

 

RECETAS CON POLEN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BATIDO DE FRUTAS

Rinde: 2 o 3 porciones

Ingredientes

200 grms de fresas (bien limpias y desinfectadas)

1 banano

1 kiwi

Miel de abeja

1 cucharada de polen de abeja

Ralladura de ½ naranja

dos vasos de leche

Procedimiento

Poner las fresas, el plátano, el kiwi el polen, miel al gusto, la leche y la ralladura de naranja en el vaso de la batidora. Licua hasta que espume. En la copa o vaso que vayas a servir este batido. Vierte el batido en la copa y decora con hojas de menta, fresas y unos granitos de polen. Si quieres servir frío, guarda los ingredientes en el refrigerador una hora antes de hacer el batido.

 

JUGO REVITALIZANTE

Rinde: una porción

Ingredientes

Un pedacito de remolacha

2 zanahorias medianas

Una ramita de alfalfa

2 tallos de apio

1 cucharada de polen de abeja

Procedimiento

Se licua las zanahorias, el apio, la alfalfa y la remolacha. Una vez listo agregar la cucharada de polen y dejar reposar unos 5 minutos, de modo que el polen se ablande y pueda ser mejor aprovechado. Tomar en seguida. Este jugo es un fuerte tónico energético que provee una benéfica cantidad de vitaminas y minerales.

 

ENSALADA MIXTA CON POLEN

Rinde: 2 personas

Ingredientes

1 tomate mediano

5 hojas de lechuga medianas

1/2 cebolla

1 pepino en rodajas

2 cucharadas de polen de abeja

Aceite de oliva extra virgen

Vinagre de manzana

Procedimiento

1. Corta finamente el tomate, las hojas de lechuga y el pepino.

2. Pica finamente la cebolla.

3. Mezcla estos ingredientes en la ensaladera con el polen, tres cucharadas de aceite de oliva y un poco de vinagre de manzana.

4. Revuelve muy bien y sirve.

 

DESAYUNO RÁPIDO Y ENERGÉTICO

Ingredientes

Una taza de yogurt

Fruta cítrica picada (piña, fresas, kiwi, guayaba, etc.)

2 cucharadas de nueces picadas

1 cucharada de polen

Miel de abeja al gusto

Procedimiento

1. Se mezclan con el yogurt las frutas, las nueces, la miel y el polen

2. Se decora con nueces y polen.